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煮皮皮虾时,用冷水还是开水?10人做9人错,难怪虾肉缩小不鲜嫩
煮皮皮虾用凉水还是开水?许多人都做错了,导致虾肉缩小不鲜嫩。大家好,我是傻姐美食,生活中唯有美食和美景不行辜负。这几天海边人的朋侪圈被皮皮虾刷屏了,真是羡煞旁人,吃皮皮虾的季节,必须天天都吃点。 一大早就来到了海鲜市场,随处都是皮皮虾的叫卖声,相比前几天,最近价钱也自制了不少,由60元一斤降至40元一斤,放眼望去,险些人手一袋皮皮虾,我也买了3斤解解馋,这个季节的皮皮虾又肥又鲜,绝对是不行错过的美食呀。
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本文摘要:煮皮皮虾用凉水还是开水?许多人都做错了,导致虾肉缩小不鲜嫩。大家好,我是傻姐美食,生活中唯有美食和美景不行辜负。这几天海边人的朋侪圈被皮皮虾刷屏了,真是羡煞旁人,吃皮皮虾的季节,必须天天都吃点。 一大早就来到了海鲜市场,随处都是皮皮虾的叫卖声,相比前几天,最近价钱也自制了不少,由60元一斤降至40元一斤,放眼望去,险些人手一袋皮皮虾,我也买了3斤解解馋,这个季节的皮皮虾又肥又鲜,绝对是不行错过的美食呀。

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煮皮皮虾用凉水还是开水?许多人都做错了,导致虾肉缩小不鲜嫩。大家好,我是傻姐美食,生活中唯有美食和美景不行辜负。这几天海边人的朋侪圈被皮皮虾刷屏了,真是羡煞旁人,吃皮皮虾的季节,必须天天都吃点。

一大早就来到了海鲜市场,随处都是皮皮虾的叫卖声,相比前几天,最近价钱也自制了不少,由60元一斤降至40元一斤,放眼望去,险些人手一袋皮皮虾,我也买了3斤解解馋,这个季节的皮皮虾又肥又鲜,绝对是不行错过的美食呀。回抵家就迫不及待地准备下锅煮,先把皮皮虾倒入盆中清洗,今天的虾真新鲜,个个活蹦乱跳,虾壳比力尖,注意不要被扎得手。个体被丝网缠住的要把它剪掉,洗得时候只需盆中加满水,用筷子搅拌冲洗几遍就可以了,快速不扎手。顺便测试了一下皮皮虾弯腰的行动,果真名不虚传,这个行动能坚持良久,没想到皮皮虾另有这种技术。

清洗洁净开始下锅,重点来了,煮皮皮虾到底冷水下锅还是热水下锅呢?多数人都习惯水开后倒入皮皮虾,这样做容易导致虾肉不鲜嫩,因为虾肉突然遇到高温自然就会收缩,口感自然就发老,吃起来不鲜香,所以开水下锅不行取。正确做法是冷水下锅,而且水量不要太多,只要能稍微没过锅底就可以了,因为皮皮虾自带水分,这和煮大虾是一个原理,干锅煮也不会煮糊,但皮皮虾个头比力大,还是要稍微加一点水。

锅内加一小碗冷水,倒入皮皮虾,盖上锅盖,煮约莫5分钟,看到虾身变红变硬就是熟了,水正好烧干皮皮虾也熟了,完美。除此之外,煮皮皮虾不需要加任何调味品,像姜片、盐、花椒这些都不需要加,新鲜的皮皮虾味道鲜美无比,基础不会有腥味,反之加了过多调味品会影响虾肉的鲜美,原汁原味最好吃。装盆盛出,虾肉丰满个个顶盖肥,而且虾身比力干燥,不像加了许多水煮,剥虾壳的时候会有水流出,水分过多的虾肉吃着不香。这样一盆水煮皮皮虾我自己都能分分钟吃光,现在无论公虾还是母虾都很肥美,小我私家以为公虾更鲜美一些。

煮皮皮虾时,用冷水还是开水?10人做9人错,难怪虾肉缩小不鲜嫩。来个近距离特写,就说诱不诱人吧,大口吃虾的感受不要太过瘾了,味蕾实在太满足了。除了水煮皮皮虾,还可以做辣炒皮皮虾、椒盐皮皮虾等等,您最喜欢皮皮虾哪种做法呢?煮皮皮虾就分享到这里了,喜欢就转发给亲朋挚友收藏吧,如果您有皮皮虾新服法,接待评论区留言分享,让更多朋侪学习受益吧。


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