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秋天遇到此菜别手软 一次买20斤 晒成干香辣脆爽 能吃一冬天-KPL押注网站
秋天遇到此菜别手软,一次买20斤,晒成干香辣脆爽,能吃一冬天最近看到大街上卖菜的小贩全部由小三轮换换成了大卡车来卖菜,这说明晰什么?
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本文摘要:秋天遇到此菜别手软,一次买20斤,晒成干香辣脆爽,能吃一冬天最近看到大街上卖菜的小贩全部由小三轮换换成了大卡车来卖菜,这说明晰什么?

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秋天遇到此菜别手软,一次买20斤,晒成干香辣脆爽,能吃一冬天最近看到大街上卖菜的小贩全部由小三轮换换成了大卡车来卖菜,这说明晰什么?说明晰蔬菜大量上市的季节来临了,这个时候的蔬菜最当季也最自制,大葱、南瓜、雪里蕻另有白萝卜等等,喜欢烹饪的小宁,一样都不少买,囤了20斤白萝卜,才8毛一斤,太自制了!别小看这白萝卜,营养鲜味不说,它的服法可谓是多种多样,今天小宁分享大家最适合秋天最制作的美食——白萝卜干!晒成干的白萝卜不仅利便生存,吃起来更是别有一番风味,平时的新鲜萝卜,生吃脆爽,熟吃软糯,今天要做的萝卜干却是脆爽又不失劲道,不管是凉拌还是炖煮,怎么做都好吃!【白萝卜干】食材:白萝卜、盐、清水。制作方法:1、准备新鲜的明白萝卜洗净备用。如何选到新鲜的白萝卜呢?第一要看外表,选择形状规则且平滑的那种,如果坑坑洼洼太多,可能会有虫害;第二要看手感,新鲜的白萝卜手感一定是特别结实的,同样巨细的两个萝卜,一定是沉的谁人水分更足,如果拿起来轻飘飘的,那说明萝卜已经空心了,口感吃起来软绵绵的,像棉花一样,这样的千万不要选。

2、将白萝卜先切成1厘米厚的薄片,然后再切成萝卜条,放入盆中,撒入适量的食用盐,下手给它抓拌匀称,这一步是要把萝卜中的水分杀出来。撒食用盐的比例或许为一根萝卜一大勺盐。

3、或许半天的时间,萝卜中的水分就会杀出来了,只管让萝卜的水分残留少一些,所以我们需要使劲的把水分挤出来,能挤多洁净就挤多洁净,然后匀称的铺在晾网上。4、把晾网放在阳光富足的地方晾晒,水分残留越少,晾晒的时间就越短。5、晒萝卜干的时候我们可以时不时地给它们翻个面,让萝卜干们晒得越发匀称,晒到完全脱水的状态,我们就可以给它收起来,放在阴凉干燥处生存,能吃一冬天,吃的时候用水浸泡开即可。今天要做的美食,不需要萝卜干完全干掉、需要晒到如图所示皱皱巴巴,手感变得柔软又很是有韧性就可以了。

6、把萝卜干放在清水中浸泡几分钟,让萝卜干回软,然后放在清水龙头下清洗洁净,因为之前放过许多盐杀水,所以一定要多淘洗几遍,然后控干水分备用。7、不喜欢吃辣的朋侪,可以加入老醋、生抽、糖、白芝麻、紫苏籽,然后浇一个花椒油,翻拌匀称即可,脆爽中带有一点点的甜味,嚼劲十足,特别爽口。

8、喜欢吃辣的朋侪,可以来一家火辣辣的萝卜干:加入一勺醋辣椒面一勺醋辣椒面,再加入白芝麻、白砂糖和紫苏籽,然后泼一个热热的花椒油,抓拌匀称即可食用。香辣脆爽又有嚼劲的萝卜干咸菜就做好了,吃到嘴里,麻辣鲜香另有一丝回甘,下酒下饭都是一绝,喜欢的朋侪还在等什么,趁着萝卜上市的季节,赶快制作起来吧!。


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