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凉拌莴笋,有人焯水有人直接拌,凉菜师傅:都差池,教你正确做法
莴笋别炒肉了,加点青椒凉拌,春天的燥热都被赶跑了,太爽口了。适才央视新闻播报,未来一周全国大部门气温(除了西部地域),都市进入到晴暖升温的模式中,特别是北方,未来几天最高气温会维持在30摄氏度左右,五一前后大家可以赤膊上阵了。 这就带来了问题呢,干燥的问题突出了,高温导致眼干、脸干、皮肤干燥。除了须要的防护措施之外,给身体增补水分是很须要的。今天琦哥在这里给大家推荐一种时令蔬菜莴笋,它水分富足,富含大量的植物纤维素,特别适合这段时间食用的。
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本文摘要:莴笋别炒肉了,加点青椒凉拌,春天的燥热都被赶跑了,太爽口了。适才央视新闻播报,未来一周全国大部门气温(除了西部地域),都市进入到晴暖升温的模式中,特别是北方,未来几天最高气温会维持在30摄氏度左右,五一前后大家可以赤膊上阵了。 这就带来了问题呢,干燥的问题突出了,高温导致眼干、脸干、皮肤干燥。除了须要的防护措施之外,给身体增补水分是很须要的。今天琦哥在这里给大家推荐一种时令蔬菜莴笋,它水分富足,富含大量的植物纤维素,特别适合这段时间食用的。

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莴笋别炒肉了,加点青椒凉拌,春天的燥热都被赶跑了,太爽口了。适才央视新闻播报,未来一周全国大部门气温(除了西部地域),都市进入到晴暖升温的模式中,特别是北方,未来几天最高气温会维持在30摄氏度左右,五一前后大家可以赤膊上阵了。

这就带来了问题呢,干燥的问题突出了,高温导致眼干、脸干、皮肤干燥。除了须要的防护措施之外,给身体增补水分是很须要的。今天琦哥在这里给大家推荐一种时令蔬菜莴笋,它水分富足,富含大量的植物纤维素,特别适合这段时间食用的。

莴笋分为茎用与叶用两种,南方多是叶用的,北方栽培茎用的多,是四季重要的蔬菜之一。莴笋大家用来炒肉的多,口胃清淡的喜欢吃凉拌的。凉拌莴笋有人焯水,有人直接拌,还真差池。

我认识的5星级大旅店的凉菜师傅,他告诉我,焯水和直接拌都差池,正确做法在下面,教你正确做法。莴笋别炒肉了,加点红椒凉拌,春天的燥热都被赶跑了,太爽口了。

如何能拌出一盘颜色碧绿,清脆爽口的莴笋,下面一起看看吧!【凉拌莴笋】【所需食材】莴笋、红辣椒、大蒜【调料】食盐、白糖、白醋、味精步骤一:买莴笋的时候,货主都市给去皮,把莴笋切段之后洗净备用。一盘菜要2斤以上莴笋,大的莴笋买一根,小的就要2根莴笋。因为凉拌之后水分损失较多,看起来量很小,怕家人不够吃。

步骤二:上案板将莴笋先切片后切丝,注意不要切太细,稍微粗一些,可以增加成菜的脆感。步骤三:这一步很重要,不焯水不直接拌,加入3克精盐,将莴笋丝拌匀,静置10分钟。步骤四:将腌好的莴笋丝倒出水分,加入矿泉水或者凉开水清洗洁净,沥干水分备用。

步骤五:大蒜切蒜末,红辣椒切丝,能吃辣的再配2根小米辣切细圈,放入莴笋丝盆中。步骤六:加入食盐2克、4克白糖、味精1克、白醋3克,搅拌匀称之后,装盘即可食用。烹饪小贴士:1.全程不要沾油。有人为了好吃,最后将调料油烧热泼在莴笋丝上,这样失去了莴笋丝清爽的味道。

2.腌制后的莴笋丝,要用矿泉水或者凉开水清洗,能切合凉菜的卫生尺度。3.加入白醋之后,莴笋丝口感清脆,食盐要适量多加一些,否者会淡。以上就是琦哥分享的凉拌莴笋丝,不焯水不直接拌,多加了一步,保证你吃得清爽开胃。莴笋丝大家常服法,喜欢吃的小同伴可以在讨论区留言交流噢。

#美食测评团#莴笋别炒肉了,加点红椒凉拌,春天的燥热都被赶跑了,太爽口了。大家好,我是琦哥说美食,天天都市分享美食菜谱与烹饪技巧,接待大家关注。如果你喜欢这篇文章,请帮助点赞、评论、转发和收藏,对我来说是创作的动力噢。


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